El chef vasco, marca registrada de la seña  de cable El Gourmet, y el cocinero del programa de las mañanas de América, “Desayuno Americano”, unificaron criterios prepararon para casi 200 personas una carta que incluyó una entrada elaborada por ambos, dos platos principales y postre compartido en el parador La Nueva Posta de Pinamar.

Cuando un cocinero es bueno y los platos de la carta se vuelven imposibles de ir descartando para poder optar por uno, hay en eso una cuota de disfrute mayor que a cuando se debe “comer lo que hay” en el restorán.  Más aún si ese chef es un personaje reconocido: la espera del plato puede hacerse algo extensa, por la expectativa generada.

¿Y en el caso de que sean dos los cocineros famosos, televisivos, figuras de canales de la tele y seguidos por miles y miles de personas?

Según la experiencia de anoche, en el parador La Nueva Posta de Pinamar, todas esas ansias deben multiplicarse por dos. “Borja Blázquez y Coco. Juntos”, decía el gigantesco cartel ubicado sobre la Avenida del Mar Sur, a pocos metros de la rotonda de Bunge y la costa, que anunció el evento durante toda la semana. El cocinero vasco, marca registrada de la señal  de cable El Gourmet, y el chef del programa de las mañanas de América, “Desayuno Americano”, unificaron criterios –algo complejo  si se tiene en cuenta que la gastronomía es un rubro de estilos, a veces, extremadamente personales- y prepararon para casi 200 personas una carta que incluyó una entrada laborada por ambos, dos platos principales y postre compartido.

La cita pautada para las 22, a metros del mar, comenzó con un show musical de una banda local que interpretó covers de diferentes cantautores argentinos y latinoamericanos, para hacer bien completa la jornada nocturna. Y en el pleno apogeo musical llegó la entrada: salmón marinado con limón de parte de Borja Blázquez y un compose de maíz con rúcula y tocino, también marinado,  lo propio de Coco.

El vasco eligió elaborar un plato principal a base de mero dorado en aceite y luego horneado con limón, sobre un colchón de papas. Coco prefirió una opción más acostumbrada al paladar popular –aunque no por eso más pedida- y se despachó con un lomo al horno con un compose de vegetales. Ambos, de excelente calidad, gusto y terneza. A punto.

Para cambiarle un poco el aire a la noche hizo de nuevo su aparición el conjunto musical, mientras que en las dos trastiendas, porque cada uno tuvo su propio espacio, los postres recibían los últimos retoques. Así fue que salieron a las mesas un helado hecho por Coco con un suave gusto a frutas y mimetizado con pedazos de nueces, y Borja aportó unas frutillas, duraznos y mandarinas trozadas con crema.

La fiesta en La Nueva Posta fue completa, y la maratón de cocina un rotundo éxito que se llevó el aplauso de cada uno de los comensales.